Un Estrien au concours de la relève culinaire

PORC DU QUÉBEC. Un futur chef cuisinier originaire de l’Estrie (Eastman), Émile Lanctôt-Saumure, participe cette semaine à la compétition de relève culinaire Le Porc Show, mettant en vedette 12 étudiants du programme Cuisine supérieure de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).

L’étudiant estrien fera équipe avec Romaric Fradier, originaire de la France, et ce duo devra concocter des plats gastronomiques qui visent à mettre en valeur la fesse de porc.

Cette activité se déroule dans le cadre de la semaine «Le Porc du Québec» (30 octobre au 2 novembre) et les trois équipes finalistes se partageront une bourse de 3000 $.

La recette gagnante sera ensuite servie lors du dîner de l’événement Porc Show les 12 et 13 décembre prochain.

Ancien élève de l’école secondaire de La Ruche, Émile Lanctôt-Saumure souhaite ouvrir un jour son propre restaurant.