Memphrémagog: les hôtels prennent les grands moyens pour attirer les visiteurs

TOURISME. Plus de trois millions de dollars ont été investis par les grands hôtels de la MRC de Memphrémagog, à l’aube d’une nouvelle saison touristique. À l’Hôtel Estrimont Suite et Spa, les dirigeants y investissent environ 300 000 $ par année depuis trois ans, même si l’établissement du Canton d’Orford est une construction récente. 2018 ne fait pas exception à cette règle. Une somme similaire a été injectée pour revamper le restaurant, le bar, les salles de réunion et la terrasse extérieure. Certains de ces travaux ont été effectués au cours des dernières semaines, mais d’autres s’échelonneront sur quelques mois. Par ailleurs, le propriétaire de l’endroit, Yannick Beaupertuis, annonce que le restaurant de l’Estrimont, Le Pierre de Feu, devient l’Avenue 44, Adresse Gourmande. Cette table change de vocation, mais conserve sa spécialité de la cuisson sur pierre chaude. L’approche bistro permet également d’offrir un menu plus abordable pour attirer autant les visiteurs que les locaux. «Notre objectif consiste à toujours s’améliorer et à battre nos records d’occupation, qui se chiffraient à plus de 90 % l’été dernier », dit-il. Manoir Hovey Le Manoir Hovey fait les choses en grand depuis plusieurs années. Propriétaire depuis 1979, la famille Stafford investit une moyenne d’un million de dollars par année depuis 20 ans dans la modernisation et le développement de son établissement situé à North Hatley. Cette année, la principale nouveauté est l’aménagement d’une nouvelle suite, La Bellechasse. Son nom fait référence au «Manoir Bellechasse», l’auberge inspirée du Manoir Hovey dans le livre «Défense de tuer», de Louise Penny. Selon le directeur général Jason Stafford, cinq chambres ont été remises à neuf, tandis que les endroits publics de l’établissement ont été rénovés et décorés. Le volet bistro de cette table gastronomique, Le Tap Room, a également été revampé tout en gardant son cachet. «Nous investissons beaucoup d’argent, mais notre objectif est de conserver notre taux d’occupation annuel d’environ 75 %, une proportion qui se compare aux grands hôtels du centre-ville de Montréal», se réjouit M. Stafford. Hôtel Chéribourg et Manoir des Sables Pour leur part, les Hôtels Villegia ont récemment investi un million de dollars dans chacun de leurs établissements du Canton d’Orford. À l’Hôtel Chéribourg, cette somme a notamment permis de déplacer le spa au rez-de chaussée, en plus de lui refaire une beauté. Sa vocation deviendra davantage familiale. Des bains extérieurs sont ajoutés pour l’usage exclusif des clients du spa. Ce réaménagement a permis d’ajouter quelques chambres, passant de 117 à 123. Plusieurs chambres et sections de cet établissement ouvert en 1970 profiteront également d’une modernisation et d’unrafraîchissement. Quant au Manoir des Sables, l’investissement permet aussi de mettre à jour de nombreuses chambres et sections de l’établissement, comme la réception, la salle à manger, des salles de réunion, des chambres et le bar Albatros du club de golf. S’ajoute l’activité «footgolf» où les usagers jouent au golf, mais avec un ballon de soccer, sur un terrain de 9 trous. De plus, la direction mijote quelques projets d’importance, dont les détails seront dévoilés prochainement. Le Ripplecove Hôtel et Spa sur le lac d’Ayer’s Cliff a également effectué quelques rénovations, mais la direction de cette établissement préfère demeurer discrète sur ses réalisations. Rappelons que l’Espace 4 Saisons a inauguré de nouvelles installations de 12 M$ au pied du Mont-Orford, en 2017.