Le Rendez-vous des marchés bonifié en «Journée vraiment agro»
GOURMET. Pour sa seconde édition, le Rendez-vous des marchés au Mont-Orford se voit greffer le Festin des Vendanges en soirée, qui devient le «Festin vraiment régional». Le combo marché-festin a donné naissance à la «Journée vraiment agro». Par Maryse Mathieu La 4e édition du festin fait partie des activités de la Fête des vendanges Magog-Orford qui se déploient hors du site de la pointe Merry cette année. Les 200 convives sont attendus le 23 août dès 17 h 30 dans le chalet de ski du Mont-Orford pour la traditionnelle découverte culinaire de saveurs locales. Le chef Éric Garand projette de mettre en valeur un menu trois services inspiré de producteurs de la région avec un dessert «à tomber par terre». «Je suis en train de travailler un milkshake déconstruit avec plusieurs produits de la région», révèle-t-il, évoquant les petits fruits du coin et le lait bio La Pinte. Caramel et sirop d’érable seront de la recette du gâteau, promet le propriétaire du restaurant Plaisir gourmand et de la Taverne 1855 qui, se souviendront plusieurs, avait impressionné avec un millefeuille géant de 45 pieds au Festin des Grâces à Compton, en octobre dernier. Une vingtaine de producteurs En journée, de 11 h à 16 h, le Rendez-vous des marchés réunira le même nombre de producteurs et artisans locaux que l’an dernier, soit plus d’une vingtaine. Ils offriront des légumes de saison, produits de l’érable, pesto, terrine, articles en bois, etc. «L’an dernier, ils avaient manqué de produits. Cette année, les producteurs apporteront un plus grand inventaire», note Jacques Demers, préfet de la MRC de Memphrémagog et président de la Corporation ski & golf Mont Orford. Les deux organisations s’associent pour l’événement qui devient cette année le «Journée vraiment agro», dont le but est de promouvoir les saveurs locales. Une épluchette de blé d’inde aura lieu gratuitement en journée, gracieuseté de l’UPA-Memphrémagog. En cas de pluie, les exposants s’installeront dans le chalet de ski. Le menu du «Festin vraiment régional» sera affiché dans les prochaines semaines sur le site Internet et la page Facebook de la MRC.