La fromagerie de l’Abbaye décroche trois nominations au concours Sélection Caseus

Par Pierre-Olivier Girard
La fromagerie de l’Abbaye décroche trois nominations au concours Sélection Caseus
(Photo : Le Reflet du Lac - Archives/Pierre-Olivier Girard)

FROMAGE. La fromagerie de l’Abbaye Saint-Benoît-du-Lac fait encore une fois bonne figure au concours Sélection Caseus. Trois de ses produits se retrouvent finalistes du prestigieux concours récompensant les meilleurs fromages de la province.

D’abord, le «Bleu extra-fort» se démarque dans la catégorie «Pâte persillée».

Le «Fontina» se retrouve finaliste du volet «Affiné dans la masse sans ouvertures».

Finalement, la «Fontina fumé» trace son chemin au sein de la catégorie «Aromatisé: fumage, macération ou substance aromatisante».

Les produits de l’Abbaye ont été évalués par un jury. 58 fromages du Québec provenant de 28 fromageries ont été retenus pour ce concours.

Les gagnants seront connus lors d’une cérémonie le 11 septembre prochain. Elle aura lieu au Musée de la civilisation de Québec.

Partager cet article
S'inscrire
Me notifier des
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires