Incendie au Guacamole y Tequila de Magog: encore trop tôt pour avancer une date de reconstruction

AFFAIRES. La douleur est encore vive chez les propriétaires du restaurant Guacamole y Tequila à la suite de l’incendie qui a complètement ravagé leur restaurant, au centre-ville de Magog. La pente est difficile à remonter, surtout que la question des assurances n’est toujours pas réglée. La bonne nouvelle est que les démarches auprès de l’assureur sont avancées aux dires de la copropriétaire Marie-Ève Roy-Lepitre. Évidemment, avec des dommages qui s’élèvent au-dessus du million de dollars, il est tout à fait normal que cette étape occasionne certains délais. «Notre intention est toujours de reconstruire, mais c’est impossible de s’avancer tant que cette première étape ne sera pas terminée. On va avoir besoin de cet argent pour aller de l’avant avec un nouveau projet, alors c’est plus sage d’attendre avant d’avancer quoi que ce soit», explique la femme d’affaires. Chose certaine, Mme Roy-Lepitre et sa partenaire Miriam Castillo veulent recréer une ambiance mexicaine sur la rue Principale Ouest. Et de repartir d’une page blanche est une occasion unique de créer, encore davantage, un concept et une ambiance à leur image. «Ce qui nous est arrivé, on ne le souhaite à personne, assure la restauratrice. Mais en même temps, on a une occasion de rebâtir et de repartir à neuf avec des espaces plus fonctionnels. Juste de la façon que la cuisine était faite, c’était extrêmement difficile d’être productif. On prévoit travailler sur les plans dès cet automne.» Si leur souhait est de rouvrir rapidement, les deux femmes seront peut-être contraintes de prendre leur temps en raison des travaux de revitalisation du centre-ville de Magog. Ce vaste chantier de 22,4 M$ est toujours prévu en 2019, ce qui risque de paralyser sérieusement la prochaine saison touristique. «Évidemment, on ne voudrait pas ouvrir dans ce contexte. Nous allons plutôt essayer de coordonner nos travaux en même temps que ceux de la rue Principale, question d’en ressentir le moins d’impacts possible», conclut Marie-Ève Roy-Lepitre. Rappelons que c’est un incendie de sécheuse qui a ravagé le Guacamole y Tequila de Magog, dans la nuit du 2 avril dernier. Le restaurant allait fêter son 10^e anniversaire en octobre et embauchait une trentaine d’employés en haute saison.