Pas facile de concocter des repas équilibrés et économiques

Les invités, regroupés en groupe de quatre, ont dû composer un menu comprenant une salade, deux repas principaux et un dessert avec un montant de 3,50 $ par bouche à nourrir. Est-ce possible? Certes! Mais encore faut-il épurer tous les soldes des différents marchés d'alimentation. Le maire de Magog, Marc Poulin, a tenté l'expérience. «J'y suis arrivé, dit-il fièrement. On se rend compte qu'on peut faire de quoi de très bon et de très économique. D'abord et avant tout, c'est un exercice comptable.»

Layla Lauzon fait partie d'un groupe végétarien aux cuisines collectives de Magog. Elle a réussi, elle aussi, à composer son menu. «Les gens croient que ça coûte cher manger végétarien. Au contraire, avec tous les aliments de base que les cuisines nous offrent, c'est faisable.» À preuve, elle a préparé une soupe d'orge et de légumes, une salade aux lentilles, un macaroni au thon à la sauce béchamel ainsi qu'une croustade aux pommes pour seulement 3,39 $ par personne.

L'exercice a bien plu à Jocelyne Fortin, qui s'était déplacée par curiosité. «J'avais entendu parler des cuisines collectives, mais je n'y étais jamais allée avant. Je suis maintenant informée et je pense peut-être m'inscrire», lance cette femme d'Eastman.

Lors de l'événement, les organisatrices de l'organisme, Johanne Lavallée et Chantal Lambert, ont procédé au dévoilement d'un cahier de recettes, tirées de l'émission qu'elles ont jadis animée à TVCOGECO, «Vite et bon». Il sera disponible au coût de 10 $ au Centre communautaire de Magog ou au marché Végétarien.