Un plat du chef du Café Massawippi aux Oscars

RESTAURATION. Le chef Dominic Tremblay a remporté un concours pour le meilleur plat protéines et sauce qui sera servi en 2016 à la prestigieuse soirée des Oscars.

Alternant ses talents dans les cuisines du Café Massawippi de North Hatley et du DT Bistro de Sherbrooke, Dominic Tremblay n’avait même pas su que son associé avait acheminé sa candidature au réputé chef Wolfgang Puck, qui avait lancé le concours.

La création culinaire: «Pork chop à la Jamaïcaine», est composée de salsa d’ananas piquante, purée de pommes de terre douces, légumes grillés et sauce aux épices.

«Quand j’ai reçu la note du Chef Puck, j’étais comme un gamin!», résume le chef originaire de Coaticook, sur la page Facebook de DT Bistro.

En attendant que ce plat soit servi en bouchées aux célébrités d’Hollywood, il est disponible au DT Bistro.